Existen varios mitos y verdades de la carne de Cordero tanto en Ecuador como en otros países. Estos mitos o si se quieren decir prejuicios, que rodean a la carne de cordero hacen que su consumo sea muy ocasional o que en la mayoría de los casos sea relegado únicamente a festividades o celebraciones especiales. …
¿Carne de Cordero o Carne de Borrego? ¿En qué se diferencia el borrego y el cordero? Esas son preguntas que constantemente nuestros clientes nos han venido haciendo a lo largo de los 13 años que nos dedicamos a éste negocio. Y hoy en este pequeño artículo queremos explicártelo. Primero que nada, contarte, que el Borrego …
Aprende a preparar el Yahuarlocro de cordero, receta Ecuatoriana al 100%. El Yaguarlocro es una sopa típica de la Sierra Ecuatoriana. Yaguar significa sangre y locro, sopa de papas, es decir, el yaguarlocro de borrego o cordero se prepara principalmente con el menudo de cordero y papas. El menudo de cordero se compone de los …
Hoy te traemos la receta de kofta de cordero, los Koftas de Cordero son un plato típico de la comida libanesa. Se realizan con carne molida de cordero, siempre lo más fresca posible. Se sirve las Koftas de cordero con arroz, pan árabe o la ensalada de tu gusto. Aquí te ponemos una de las …
Ingredientes (4 personas) Esta sencilla receta de Chuletas de Cordero con Carne 100% ecuatoriana, la preparamos con ingredientes que usamos en la comida Ecuatoriana en el día a día. Se pueden acompañar con arroz, con la ensalada que prefieras o tal como lo hicimos nosotros con papas. 8 de chuletas de cordero (haz click para …
Ingredientes (4 personas) 1.5 kg. de cordero (Haz tu pedido de cordero aquí) Sal en grano, marina o parrillera Hojas de laurel o romero (al gusto) 2-3 cucharadas de Aceite de oliva 1/2 cucharada de mantequilla o manteca Agua (depende del recipiente), para cubrir 1 centímetro Preparación El día anterior o mínimo con 3 horas …
El seco de chivo receta ecuatoriana, es un guiso que tradicionalmente se hace con carne de borrego, sin embargo, nosotros preferimos hacerlo con carne de cordero. Como en nuestra web ya lo explicamos, el borrego y el cordero son el mismo animal, sin embargo el cordero es faenado a un máximo de 1 año de …